Die Region Kappadokien liegt im Zentrum der Republik Türkei. Sie ist von vielen großen Flughäfen der Türkei aus erreichbar und nach einigen Stunden Fahrt von Antalya, Konya, Adana oder Ankara. Beim Eintreffen oder Landen in Kappadokien ist die vulkanische Landschaft das Erste, was man sieht, aber lassen Sie sich davon nicht Ihre Erwartungen an das Essen schmälern. Fortschritte im Transportwesen führen dazu, dass wir weltweit ähnliches Essen zu uns nehmen, und viele internationale Marken sind in Kappadokien nicht verfügbar. Aber als Tourist gibt es viele lokale Spezialitäten in der Türkei, die Sie auf Ihrer Reise ausprobieren sollten. Sie können Ihren Burger zu Hause essen, aber wenn man in Rom ist!.. Viele legendäre Befehlshaber, die Sie in Geschichtsunterrichten studiert haben, waren vor Ihnen in der Region Kappadokien aktiv. Sie brachten die Kultur und Menschen ihrer Heimat in die Region. Wir beschweren uns nicht, da dies die weltberühmte, köstliche und phänomenale anatolische Küche geschaffen hat. Fisch, Fleisch, Gemüse, Desserts, Nüsse; alles, was man sich vorstellen kann, ist in diesem Land verfügbar, auch in Kappadokien. Wussten Sie, dass die Türkei der einzige schneebedeckte Teeproduzent der Welt ist? Das bedeutet keine Pestizide. Dank der vier Jahreszeiten ziehen wir auch Bananen und Kiwis, sodass ein Ozean an Essensoptionen auf Sie in der Türkei wartet. Schauen wir uns die besten Optionen in der poetischen Region Kappadokien an.

Töpfer-Kebab

Unsere Liste beginnt mit dem Töpfer-Kebab. Diesen Kebab kann man fast überall in der Türkei finden, aber der beste wird in Kappadokien gemacht. Es ist ein sehr einfaches Gericht, wenn man zu Hause einen Topf hat. Werfen Sie Lamm- oder Rindfleisch, Tomaten, Knoblauch, grüne Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und etwas Chili hinein und verschließen Sie es mit Teig. Sie müssen beim Teig nicht sehr vorsichtig sein, da Sie ihn nicht essen werden. Er wird nur verwendet, um den Dampf im Topf zu halten und den Geschmack zu erhöhen. Nach drei Stunden werden Sie das zarteste und köstlichste Fleisch Ihres Lebens essen.

In vielen Restaurants wird der Töpfer-Kebab mit versiegeltem Teig serviert und Sie können die Erfahrung machen, den Hals des Topfes mit einem Metzgerbeil zu durchbrechen. Es ist auch lehrreich, die Stichfähigkeiten Ihrer Frau zu sehen, also empfehle ich Ihnen, sich gut zu benehmen, wenn sie es nach einem Schuss schafft. Bitte seien Sie beim Kauen vorsichtig, da etwas Ton auf Ihrem Teller sein könnte. Wenn das Stück klein ist, zögern Sie nicht, es zu essen, aber beachten Sie, dass eine Zahnarztrechnung möglicherweise nicht von Ihrer Reiseversicherung abgedeckt wird.

Türkische Ravioli

Türkische Ravioli sind kleiner als die italienischen Ravioli. Der Teig wird fast gleich hergestellt, Mehl, Eier, Hefe, usw... Der schwierigste Teil ist, sie in sehr kleine Stücke zu schneiden und das Hackfleisch hineinzugeben, das Zwiebeln, schwarzen und roten Pfeffer enthält. Die Vorbereitung dauert lange und bitte respektieren Sie die geleistete Arbeit, während Sie Ihren Löffel mit türkischen Ravioli füllen, da es mindestens 5 Minuten gedauert haben könnte, einen Löffel voll Ravioli herzustellen, wenn man die Teigzubereitung, das Schneiden und die Zutatenvorbereitung hinzurechnet. Es wird mit einem gefilterten Joghurt serviert, der mit Butter und rotem Pfeffer in der Pfanne zubereitet wird, was den Geschmack vervielfacht. Sumach und Minze werden empfohlen, um den letzten Schliff zu machen, bevor Sie Ihren Teller angreifen. Wenn Sie gerne frischen Knoblauch essen, können Sie den Kellner bitten, ihn auch zum Joghurt hinzuzufügen, was den Rest des Tages sehr gut riechen wird.

Aside

Der einfachste, aber süßeste Nachtisch von Kappadokien; Aside! Es ist eine sehr köstliche Kombination aus Mehl, Wasser und Traubenmost, die langsam in einer Pfanne gekocht und mein Favorit; heiß serviert wird! Es kann auch kühl konsumiert werden, aber je heißer, desto besser. Ein kleines Restaurant in Göreme macht den besten Aside der Region Kappadokien und wir würden uns freuen, einen Tisch für Sie zu reservieren, wenn Sie jemals planen, unsere Region zu besuchen. Wenn nicht, suchen Sie im Internet nach Aside und verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Traubenmost, da dieser in Ihrer Heimat möglicherweise nicht verfügbar ist.

Rosinen

Einfach getrocknete Trauben und ja, der Prozess ist nicht anders als an anderen Orten der Erde. Die Region Kappadokien hat sehr unterschiedliche Traubensorten und aufgrund der Höhe und des Bodens, insbesondere eine Sorte roter Trauben, ist sehr gut geeignet, um unter der starken anatolischen Sonne zu trocknen. Beachten Sie, dass sie Kerne enthalten, aber spucken Sie sie nicht herum, wenn Sie nicht mit Ihrem jüngeren Geschwisterteil reisen :) aber Kauen und Schlucken wird empfohlen. Besonders die Kerne gelten bei den Einheimischen als 'Blutproduzenten', tatsächlich sind sie sehr reich an Antioxidantien. An vielen Aussichtspunkten von Kappadokien können Sie sie probieren und sie sind sehr gute Freunde mit Kürbiskernen; Weiter!

Kürbiskerne

Einer der besten Freunde der Rosinen von Kappadokien und ja, mit seinem besten Freund, überall in den heißen Touristenorten der Region verfügbar. Kürbisse werden in der Region Kappadokien weit verbreitet angebaut und die Kerne werden im ganzen Land gehandelt. Sie werden maschinell extrahiert, aber die besten Kerne sind die handextrahierten Kerne. Sonnentrocken und geröstet, werden Sie den Geschmack mögen. Gut für die Blasengesundheit, bitte fragen Sie nicht warum. Wenn Sie Glück haben, können Sie auf Dorfbewohner treffen, die sich um ihre Kürbisse kümmern und ihnen helfen. Natürlich machen wir Kürbisdessert, Kürbissuppe und viele andere Gerichte damit, aber hier in Kappadokien ist das Fruchtfleisch so schlecht, dass selbst die Tiere es meiden. Das Fruchtfleisch der Kürbisse wird nicht verschwendet, sondern als Dünger für die Kartoffeln verwendet, die im folgenden Jahr gepflanzt werden.

Koftur

Schwer zu buchstabieren, richtig? Koftur ist mit Traubenmost verwandt und enthält viel davon. Traubenmost wird durch das Dehydrieren des Traubensafts hergestellt und Koftur wird durch das Dehydrieren des Traubenmosts hergestellt, sodass Sie eine schokoladenartige gepresste Traubensüßigkeit in der Hand haben, die ziemlich lange hält. Koftur wird aus Traubenmost, Wasser, Mehl und etwas Stärke zusammen gekocht. Die heiße und cremige Mischung wird anschließend langsam auf eine flache Oberfläche gegossen und in kleine Stücke geschnitten, wie auf dem Foto zu sehen, um sie leicht konsumierbar und schützbar zu machen. Es ist weicher mit weniger Stärke darin, aber beide werden empfohlen, wenn Sie besonders auf den langen Wanderwegen der Region Kappadokien unterwegs sind.

Sonnentrockene natürliche Aprikosen

Sie sind braun. Sie sind nicht gelb wie überall erhältlich und ein bisschen teurer als die normalen getrockneten Aprikosen. Sie können sie sogar mit Kernen im Inneren finden und eine Qualitätskontrolle des Inneren wird empfohlen, bevor Sie sie essen, da Sie möglicherweise das Haus eines anderen Geschöpfs betreten. Ein paar Würmer sind nicht gefährlich, sondern eine Proteinquelle für Ihren Körper und vielleicht ist eine gute sonnentrockene Aprikose die beste Art, sie zu konsumieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie ohne Würmer kommen. Sie können Aprikosenkerne kaufen, die sehr reich an Vitamin B17 sind. Die Aprikosenkerne in die sonnentrockenen natürlichen Aprikosen zu stopfen, wird ein sehr guter Snack neben dem Koftur, den Rosinen und den Kürbiskernen sein.

Lokaler Wein

Wein wurde zuerst im Schwarzen Meer hergestellt und von den Vorfahren der Hethiter nach Kappadokien gebracht. Das vulkanische Terroir der Region Kappadokien bereichert wirklich den Charakter der Trauben und die Höhlenkeller sind das Paradies für die Lagerung des in dieser Region produzierten Weins. Nach Jahrhunderten der Produktion hat die Region Kappadokien ein paar einheimische Traubensorten, die sehr unterschiedlich sein werden von dem Wein, den Sie bisher getrunken haben. Höhe, Boden und Sonne sind im Wein von Kappadokien sehr gut vermischt, was auch bei internationalen Traubensorten zu sehen ist, aber ich empfehle Kalecik Karasi, Okuzgozu, Bogazkere und Emir zu probieren, wenn Sie in Kappadokien sind. Machen Sie auch eine Weinverkostung oder besuchen Sie einen der Weinkeller in der Region, die es wert sind, gesehen zu werden, dank der in die vulkanischen Hügel von Kappadokien gebauten Keller und Fabriken. Viele Restaurants servieren auch Hauswein, aber erwarten Sie nicht zu viel von ihnen, sie sind jedoch immer noch gut zu trinken.

Gilaburu-Schneeball

Viburnum Opulus oder allgemein Schneeball genannt, ist eine einheimische Pflanze Europas, Zentralasiens und Nordafrikas, aber sie ist in den Küchen dieser Kontinente nicht sehr verbreitet. Tatsächlich ist sie auch in der Region Kappadokien nicht sehr verbreitet. An ein paar Stellen in Kappadokien können Sie darauf stoßen und leider sind nicht alle damit vertraut, diese schönen kleinen roten Früchte. Ja, es sieht wie eine Frucht aus, aber es schmeckt nicht wie eine Frucht. Es wird nicht frisch konsumiert und es wird auch nicht empfohlen, es direkt zu essen, da übermäßiger Verzehr zu Erbrechen oder Durchfall führen kann. Die Menschen in Kappadokien lassen sie in Wasser ruhen, bis der saure Geschmack verschwindet und trinken dann den Saft der Pflanze, der sehr reich an Vitamin C ist und die Nieren wirklich unterstützt. Sie können Gläser mit Gilaburu in kleinen Gewürzlädchen von Kappadokien finden und es lohnt sich, es zu probieren und mit nach Hause zu nehmen, es sei denn, Sie leben in Australien. Die Pflanze selbst ist auch sehr schön und ich hoffe, Sie finden sie mit Blumen oder Früchten, da sie im Winter wie ein normaler Busch aussieht.

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