El café turco es un método antiguo de preparación y cocción del café que ha sobrevivido desde el Imperio Otomano, y que tiene un lugar importante en la cultura turca. Tiene una tradición y un lugar únicos con su sabor especial, espuma, aroma y presentación. Es el único café que se sirve con posos. El origen del café se conoce como la península arábiga. Aunque el origen histórico del café turco se remonta al médico árabe Rhazes, que vivió en el siglo X, su uso se remonta al 575 a.C. El café turco se obtuvo hirviendo el fruto del café en la histórica península arábiga. Con este método de preparación y cocción, el café real ha ganado su propio sabor y aroma.

¿Cuándo se encontraron los turcos con el café?

Desde Yemen hasta La Meca y Medina, el café se extendió a Irán, Egipto y Turquía a través de viajeros a finales del siglo XV. Hay dos rumores que se han propuesto sobre cómo los turcos se encontraron con el café. El primero de estos es la introducción del café en Estambul por dos empresarios sirios en 1554. Según el segundo rumor, durante el tiempo de Yavuz Sultan Selim, el gobernador de Yemen, Özdemir Pasha, trajo granos de café a Estambul, y gracias a él, el palacio conoció el café. Después de que se asignara un preparador de café a la organización del palacio, el interés por el café aumentó día a día. Dado que el café era muy importante para el sultán, se comenzó a traer agua de manantial para beber, además del café. Luego, con el tiempo, la cultura del café turco comenzó a extenderse a los hogares. El café turco comenzó a cocinarse en ollas y cafeteras con un método de preparación completamente nuevo por parte de los turcos. En 1554, se abrió la primera cafetería en Estambul.

El café, que llegó a Venecia en 1615 por los venecianos que vinieron a Estambul, también se convirtió en un favorito de Europa. La primera cafetería se abrió en Venecia en 1645, mientras que París conoció las cafeterías en 1643 y Londres en 1651.

¿De dónde provienen los granos de café turco?

El café turco es un café hecho al infusionar granos de café molidos muy finamente con agua hirviendo. Aunque su nombre es café turco, sus granos provienen de Brasil. Los granos traídos se tuestan y empaquetan en Turquía. A medida que la fama del café que venía de Yemen a Turquía se extendió por todo el mundo, la producción de Yemen fue algo insuficiente. Después de los años 1600, Brasil, Jamaica, Cuba y Colombia, cuyo clima es adecuado para el cultivo de café, comenzaron a producir. Los turcos encontraron el café que se adaptaba a su gusto en Brasil. Desde los años 1700, Turquía ha estado obteniendo su café de Brasil.

¿De qué tipo de café se hace el café turco?

Aunque Turquía no produce sus propios granos de café, es un tipo de café que se prepara finamente con su propio método de molienda y tiene una técnica de cocción. Aunque el café turco se ha hecho un nombre por su historia, se cocina en una cafetera y se sirve con delicias turcas en tazas pequeñas con sus posos. El café turco es un tipo de café con un sabor duradero y un proceso de molienda muy fino. La finura de la molienda es fina, como la harina, en forma de polvo. El café turco puede hacerse a partir de café que se cocina pulverizando granos de calidad 100% Arábica. Los granos de café Arábica son granos de alta acidez con un sabor dulce, suave y un retrogusto aromático.

También se puede hacer con todos los granos de café adecuados para preparar café turco. No se puede obtener un buen café turco de granos demasiado tostados. Todo lo que se necesita para un café turco bien preparado es un molino de molienda fino y una cafetera adecuada. Para que el café sea muy espumoso, el café debe mezclarse antes de calentarlo.

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