La città sotterranea di Kaymaklı si trova a 20 chilometri dalla città di Nevşehir. Aperta ai visitatori nel 1964, la città sotterranea ha 8 piani, ma oggi solo 4 piani possono essere visitati. Le città sotterranee, utilizzate più intensamente durante il periodo bizantino, sono state costantemente ampliate dalle diverse comunità che arrivavano in Cappadocia. Le tracce della precedente cultura archeologica sono state distrutte e hanno assunto la loro forma attuale. La ragione della costruzione della città sotterranea di Kaymaklı è dimostrata dai giganteschi bulloni che bloccano le porte per prevenire qualsiasi pericolo dall'esterno. La città sotterranea ha 8 piani; tuttavia, i visitatori possono visitare solo i primi 4 piani oggi.

Le città sotterranee, che offrono tutte le possibilità per una società di vivere temporaneamente, sono composte da corridoi stretti. Al primo piano di queste città sotterranee c'erano stalle. Si trova al primo piano perché i corridoi sono stretti e, soprattutto, si pensa che sarà difficile per gli animali scendere. Le pareti delle stalle sono grossolanamente scolpite e nelle parti inferiori delle pareti ci sono cavità dove gli animali possono nutrirsi e un foro per collegare gli animali. Le stalle fornivano anche accesso a chiese e spazi abitativi collegati da molti corridoi. Queste porte scorrevoli hanno un diametro di circa 1,5-2 metri e pesano circa 500 chilogrammi. La caratteristica più importante delle porte, la maggior parte delle quali è tagliata sul posto, è che possono essere aperte solo dall'interno. Il motivo di ciò è creare tempo per difendersi in caso di attacco. Allo stesso tempo, si dice che ci siano passaggi segreti verso queste città sotterranee sotto quasi ogni casa della regione e che ci siano collegamenti con altre città sotterranee. Tuttavia, non ci sono informazioni chiare per dimostrare questa situazione.

Le altre strutture delle città sotterranee, che sono calde sia in estate che in inverno, sono le cantine e le cucine situate ai piani superiori per facilitare il trasporto dell'uva. L'uva raccolta dalla regione veniva portata nelle cantine e immagazzinata dopo vari processi. Considerando il numero di cucine, si scopre che non ogni famiglia ha una cucina; le usano insieme. Nei paesi e nei villaggi della Cappadocia ci sono forni per cucinare chiamati "tandır" che sono ancora utilizzati oggi. Questi tipi di strutture sono ancora utilizzati oggi. Inoltre, ci sono piccole stanze nelle cucine per conservare le provviste. Nei corridoi delle città sotterranee vengono praticati fori di comunicazione sia per la ventilazione che per la comunicazione. Allo stesso tempo, questi fori sono collegati a un pozzo d'acqua. Alcuni pozzi d'acqua non sono collegati alla terra in modo che il nemico non possa gettare veleno qui.

Quando arrivi al secondo piano, la chiesa con una sola navata e due absidi ti accoglie qui. Ci sono pietre battesimali davanti all'abside e pietre per sedersi ai lati. Si pensa che la stanza laterale, che si ritiene sia stata costruita per i funzionari della chiesa, sia stata utilizzata come cimitero. Tuttavia, non ci sono informazioni chiare per confermare questa situazione. I piani più importanti della città sotterranea sono il terzo e il quarto piano. Su questi piani ci sono molti magazzini di cibo e aree abitative. La cosa più interessante al terzo piano è la pietra di andesite usata per macinare il minerale di rame. Questa pietra non è portata dall'esterno ma è una delle lave di andesite sotto i tufi rivelate durante la costruzione della città sotterranea. Ci sono 57 fosse per schiacciare e frantumare come necessario.

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