Region Kapadocja znajduje się w środku Republiki Turcji. Jest dostępna z wielu dużych lotnisk w Turcji, a po kilku godzinach jazdy z Antalyi, Konyi, Adany lub Ankary. Podczas przybycia lub lądowania w Kapadocji, krajobraz wulkaniczny jest pierwszą rzeczą, którą napotkasz, ale nie pozwól, aby to obniżyło Twoje oczekiwania kulinarne. Rozwój transportu sprawia, że jemy podobne jedzenie prawie na całym świecie, a wiele międzynarodowych marek nie jest dostępnych w Kapadocji. Ale jako turysta, masz wiele lokalnych opcji kulinarnych w Turcji, które musisz spróbować podczas podróży. Możesz zjeść burgera w domu, ale kiedy w Rzymie!... Wielu legendarnych dowódców, których studiowałeś na lekcjach historii, kręciło się po regionie Kapadocji przed Twoim przybyciem. Przynieśli ze sobą kulturę i ludzi ze swoich rodzinnych miast. Nie narzekamy, ponieważ stworzyło to światowej sławy, pyszne i fenomenalne kuchnie anatolijskie. Ryby, mięso, warzywa, desery, orzechy; wszystko, co możesz sobie wyobrazić, jest dostępne w tym kraju, a także w Kapadocji. Czy wiedziałeś, że Turcja jest jedynym producentem herbaty pokrytym śniegiem na świecie? Oznacza to brak pestycydów. Dzięki czterem porom roku uprawiamy również banany i kiwi, więc ocean opcji kulinarnych czeka na Ciebie w Turcji. Zobaczymy najlepsze opcje w poetyckim regionie Kapadocji.

Kebab w garnku

Naszą listę zaczynamy od Kebaba w garnku. Można go znaleźć prawie wszędzie w Turcji, ale najlepszy jest robiony w Kapadocji. To bardzo proste danie, jeśli masz garnek w domu. Wrzucasz do niego jagnięcinę lub wołowinę, pomidory, czosnek, zieloną paprykę, sól, pieprz czarny i trochę chili, a następnie zamykasz go ciastem. Nie musisz być bardzo ostrożny z ciastem, ponieważ go nie zjesz. Jest używane tylko do utrzymania pary wewnątrz garnka i zwiększenia smaku. Po trzech godzinach zjesz bardzo delikatne i pyszne mięso w swoim życiu.

W wielu restauracjach kebab w garnku jest podawany z zamkniętym ciastem, a Ty możesz doświadczyć łamania szyjki garnka nożem rzeźnickim. Jest to również edukacyjne, aby zobaczyć umiejętności dźgania Twojej żony, więc polecam zachować się, jeśli uda jej się to zrobić za jednym strzałem. Proszę, uważaj podczas żucia, ponieważ trochę gliny może znaleźć się na Twoim talerzu. Jeśli kawałek jest mały, nie wahaj się go zjeść, ale pamiętaj, że rachunek od dentysty może nie być pokryty przez Twoje ubezpieczenie podróżne.

Tureckie ravioli

Tureckie ravioli są mniejsze niż włoskie ravioli. Ciasto jest robione prawie tak samo, mąka, jajka, drożdże itp... Najtrudniejszą częścią jest krojenie ich na bardzo małe kawałki i włożenie do nich mielonego mięsa, które ma cebulę, pieprz czarny i czerwony. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, więc proszę, szanuj wykonaną pracę, gdy napełniasz łyżkę tureckimi ravioli, ponieważ może to zająć co najmniej 5 minut, aby zrobić jedną łyżkę ravioli, jeśli dodamy przygotowanie ciasta, krojenie i składniki. Jest podawane z przefiltrowanym jogurtem polanym masłem i czerwonym pieprzem przygotowanym na patelni, co zwielokrotnia smak. Sumak i mięta są zalecane do ostatniego dotknięcia przed atakiem na talerz. Jeśli lubisz jeść świeży czosnek, możesz poprosić kelnera o dodanie go do jogurtu, co będzie bardzo dobrze pachniało przez resztę dnia.

Aside

Najłatwiejszy, ale najsłodszy deser Kapadocji; Aside! To bardzo smaczne połączenie mąki, wody i melasy winogronowej, które są powoli gotowane na patelni, a moje ulubione; podawane na gorąco! Można je również spożywać na zimno, ale im gorętsze, tym lepiej. Mała restauracja w Goreme robi najlepszy Aside w regionie Kapadocji i chętnie zarezerwujemy dla Ciebie stolik, jeśli planujesz odwiedzić nasz region. Jeśli nie, wyszukaj Aside w internecie i użyj syropu klonowego zamiast melasy winogronowej, która może nie być dostępna w Twojej okolicy.

Rodzynki

Po prostu suszone winogrona i tak, proces nie różni się od innych miejsc na Ziemi. Region Kapadocji ma bardzo różne rodzaje winogron, a ze względu na wysokość i glebę, zwłaszcza jeden rodzaj czerwonego winogrona jest bardzo dobry do suszenia pod silnym anatolijskim słońcem. Uważaj, mają pestki, ale nie pluj nimi wokół, jeśli nie podróżujesz z młodszym rodzeństwem :) ale zaleca się żucie i połykanie. Zwłaszcza pestki są uważane za "producenty krwi" przez miejscowych, w rzeczywistości są bardzo bogate w antyoksydanty. W wielu punktach widokowych Kapadocji możesz ich spróbować, a są bardzo dobrymi przyjaciółmi z pestkami dyni; Następne!

Pestki dyni

Jedni z najlepszych przyjaciół rodzynek z Kapadocji i tak, z najlepszym przyjacielem, dostępne w całym regionie w gorących miejscach turystycznych. Dynie są szeroko produkowane w regionie Kapadocji, a pestki są sprzedawane na całym kraju. Są ekstrahowane maszynowo, ale najlepsze pestki to te ekstrahowane ręcznie. Suszone na słońcu i prażone, polubisz ich smak. Dobre dla zdrowia pęcherza, proszę, nie pytaj dlaczego. Jeśli masz szczęście, możesz spotkać mieszkańców zajmujących się swoimi dyniami i pomóc im. Oczywiście robimy z nich deser z dyni, zupę z dyni i wiele innych potraw, ale tutaj w Kapadocji, miąższ jest tak zły, że nawet zwierzęta unikają ich jedzenia. Miąższ dyni nie jest marnowany, ale używany jako nawóz dla ziemniaków, które zostaną zasadzone w następnym roku.

Koftur

Trudno to poprawnie napisać? Koftur jest związany z melasą winogronową i ma jej w sobie dużo. Melasa winogronowa jest robiona przez odwadnianie soku z winogron, a koftur jest robiony przez odwadnianie melasy winogronowej, więc masz w ręku coś w rodzaju czekolady z prasowanych winogron, co trwa dość długo. Koftur jest przygotowywany z melasy winogronowej, wody, mąki i trochę skrobi gotowanych razem. Gorąca i kremowa mieszanka jest następnie powoli odcedzana na płaskiej powierzchni i krojona na małe kawałki, jak na zdjęciu, aby łatwo je spożywać i chronić. Jest miększy z mniejszą ilością skrobi, ale oba są zalecane, zwłaszcza jeśli jesteś na długich szlakach pieszych w regionie Kapadocji.

Suszone naturalne morele

Są brązowe. Nie są żółte jak dostępne wszędzie i trochę droższe niż zwykłe suszone morele. Można je nawet znaleźć z pestkami w środku, a zaleca się sprawdzenie wnętrza przed zjedzeniem, ponieważ możesz naruszać dom jakiegoś innego stworzenia. Kilka robaków nie będzie niebezpieczne, ale źródłem białka dla Twojego ciała i może najlepszym sposobem na spożycie suszonych moreli jest ich spożycie. Nie martw się, jeśli przyjdą bez robaków. Możesz kupić pestki moreli, które są bardzo bogate w witaminę B17. Wkładanie pestek moreli do suszonych naturalnych moreli będzie bardzo dobrą przekąską obok kofturu, rodzynek i pestek dyni.

Lokalne wino

Wino po raz pierwszy zostało zrobione nad Morzem Czarnym i zostało przeniesione do Kapadocji przez przodków Hetytów. Wulkaniczny terroir regionu Kapadocji naprawdę wzbogaca charakter winogron, a jaskiniowe piwnice są rajem do starzenia wina produkowanego w tym regionie. Po wiekach produkcji region Kapadocji ma kilka rodzimych winogron, które będą bardzo różne od wina, które piłeś do tej pory. Wysokość, gleba i słońce są bardzo dobrze zmieszane w winie z Kapadocji, co widać również w międzynarodowych winogronach, ale polecam spróbować Kalecik Karasi, Okuzgozu, Bogazkere i Emir, gdy jesteś w Kapadocji. Zrób również degustację wina lub odwiedź piwnicę w jednej z fabryk w regionie, które warto zobaczyć dzięki piwnicom i fabrykom zbudowanym w wulkanicznych wzgórzach Kapadocji. Wiele restauracji serwuje również wino domowe, ale nie oczekuj zbyt wiele od nich, jednak nadal są dobre do picia.

Gilaburu - Kalina

Viburnum Opulus lub powszechnie nazywana Kalina jest rośliną rodzimą Europy, Azji Centralnej i Afryki Północnej, ale nie jest bardzo powszechna w kuchniach tych kontynentów. W rzeczywistości nie jest również powszechna w regionie Kapadocji. W kilku miejscach w Kapadocji możesz je spotkać i niestety nie wszyscy są zaznajomieni z tymi pięknymi małymi czerwonymi owocami. Tak, wygląda jak owoc, ale nie smakuje jak owoc. Nie jest spożywany na świeżo i nie jest również zalecane bezpośrednie spożycie, ponieważ nadmierne spożycie może skończyć się wymiotami lub biegunką. Ludzie w Kapadocji moczą je w wodzie, aż zniknie kwaśny smak, a następnie piją sok z rośliny, który jest bardzo bogaty w witaminę C i naprawdę wspiera nerki. Można znaleźć słoiki Gilaburu w małych sklepach z przyprawami w Kapadocji i warto spróbować i zabrać do domu, chyba że mieszkasz w Australii. Sama roślina jest również bardzo piękna i mam nadzieję, że znajdziesz je z kwiatami lub owocami, ponieważ wygląda jak zwykły krzew zimą.


Czy chciałbyś, abyśmy przygotowali dla Ciebie prywatny plan podróży, w tym pyszną kuchnię Kapadocji? Skorzystaj z naszej wiedzy. Oferujemy spersonalizowane wycieczki do Turcji dla wszystkich zainteresowań i pragnień, od romantycznych podróży poślubnych i malowniczych wycieczek samochodowych po wycieczki fotograficzne z doświadczonymi fotografami i wycieczki kulturalne w głównych miejscach docelowych. Organizujemy wszystko dla Twoich Wycieczek do Turcji, w tym rezerwacje hoteli, transfery z lotniska, wycieczki z przewodnikiem i najlepsze doświadczenia. Chcemy, abyś dobrze się bawił w Turcji i upewnimy się, że Twoja podróż będzie niezapomniana, ponieważ osobiście eskortowaliśmy wiele wycieczek po Turcji. Wyobraź sobie, że masz do czynienia tylko z jedną osobą w sprawie wszystkich szczegółów podróży, otrzymując spersonalizowane plany podróży i rekomendacje, które dokładnie odpowiadają Twoim zainteresowaniom podróżniczym. Skontaktuj się z Turkey Tour Organizer, aby uzyskać spersonalizowany plan dnia po dniu dla Twojej podróży do Turcji.

Kadir Akın

Kadir Akin is the managing partner of Turkey Tour Organizer Co. and a highly skilled travel advisor and tour guide. Kadir has worked in the tourist sector for more than 15 years, and he has a wealth of experience in trip planning and offering first-rate guiding services.

Whether visiting historical sites, trying the food, or finding off-the-beaten-path jewels, traveling with Kadir as your tour guide ensures a genuine and educational experience. Anyone looking for an insider's view of Turkey will find him to be a reliable and sought-after guide thanks to his love for his country and commitment to his profession.

Frequently Asked Questions

You can reach us by; E-Mail: info@turkeytourorganizer.com We respond to your mails within 12 hours Office Phone: +90 384 3414740 09:00 AM - 06:00 PM, Mon - Sat, GMT + 3:00
We accept payment by credit card and electronic bank transfer. Our deposit requirements and payment terms depends on the tour program you will have and arrival date
We do! Turkey Tour Organizer offers discounts for children for most tourist services published on our website. The discount depends on the age of the child and on the type of service you will require.
Absolutely! The travel consultant who is responsible from your trip from the beginning to the end, will share his/her phone number in the pre-departure document you will receive before your trip.We are giving 24 hours assistance service and our cell phones will always be available for you
Purchase all your needs Turkey Tour Organizer can handle every aspect of your trip from airline tickets, accommodation, guided tours, car hire, activities such as hot air balloon flight & whirling dervish ceremony, local experiences and many more 24 Hours Accessibility If you have a problem during your trip, you can easily contact us from our cell phones which are 24 hours available and we will be happy to sort out the situations for you.Builds Personalized Itineraries We are experts in helping our guests where they need to go and in helping to create possibilities most people never would have dreamed were possible.Time Saver Don’t be confused by calling or sending mails to each of the hotels or suppliers you would need during your trip in Turkey. Let us handle all these work and meanwhile you save lots of time since we will be the only people responsible for your package. Options Tours in Turkey can be arranged in many ways. We offer you an array of options and price quotes from a variety of travel suppliers, giving you an upper hand while making your travel planning. Less Stress Planning a trip can be stressful. There are so many options and details to worry about. Turkey Tour Organizer do the work, resulting in less stress for you. Updated Information Turkey Tour Organizer is constantly communicating with the travel community, thus giving you the most up to date info on airlines, hotels, car rental agencies, and other travel services to consider as you plan your trip. Personal Touch It is always easy to give what a traveler wants. However; we, as Turkey Tour Organizer also do our personal recommendations and touches to make your trip more enjoyable. Where to Go With Kids We are always happy to help our guests to find great locations that are kid- friendly. Trip Cancellation Something has come up and you need to cancel your trip? The only thing you need to do is to call us and we will do the transaction by considering the Cancellation Policy of your trip
When we receive your enquiry, we start designing your dream Turkish holiday itinerary. Building on our excellent network of local and national vendors, we select the very best for your specific style of travel and interests. Being freelance also gives us the opportunity to work with a variety of travel suppliers and select only the best for your customized program.Whether your travel style is 'see everything and pack each day full', 'relax and enjoy more time in fewer places' or anything in-between, we can arrange just about any program that you can imagine. We offer unique travel opportunities, home visits, and off-the-beaten-path adventures to give you a taste of the real Turkey. If you have any special interests, hobbies or passions - just let us know and we can design your itinerary to let you experience what you're interested in seeing and doing here. From hiking, culinary adventures, history, photography, sports, architecture, etc - Turkey offers something for every traveler. We are constantly researching new opportunities for our guests and always eager to hear feedback from past guests - this allows us to know who to recommend in the future and what people truly enjoy doing here. To further guarantee the quality, we only make suggestions based on companies and vendors that we have already established a successful relationship with. We are driven by the knowledge that my guests enjoy Turkey as much as we enjoy sharing my insight, history, traditions and the real Turkey. In Turkey, the tourism industry is set up to give small kick-backs to travel consultants - this doesn't mean that you're overcharged - in fact, you'll often receive a better rate as we are able to establish a discount due to frequent visits to the vendors who supply various services. If unable to secure the best rate for you, we will advise you if a better deal is more achievable by booking directly on line. Usually better rates are available to guides & agencies but if you're interested in self-booking your entire itinerary, we can also help you with the details via email/Skype/IM, etc for a small consulting fee. So, let's get started! Click on the 'contact us' text bubble at the top right and away we go. We look forward to creating the best Turkish holiday just for you.Please kindly be advised that all those services in www.turkeytourorganizer.com are operated by AND Travel Consulting CO.