Starożytne społeczności w Anatolii, Persji i Indiach używały miodu do wytwarzania słodyczy i deserów w starożytnych czasach. Przetworzony cukier i cukier z trzciny cukrowej to nowa technologia na Bliskim Wschodzie. Słodycze na bazie suszonych owoców i orzechów były bardzo popularne w starożytnych kuchniach cesarskich. Najbardziej znanym z nich jest lokum, które obecnie można znaleźć w różnych formach i pod różnymi nazwami na całym świecie. Istnieje nawet czekoladowa słodycz o nazwie The Big Turk produkowana w Kanadzie przez Nestle. Obecnie lokum jest jednym z najpopularniejszych prezentów, które turyści przywożą z Turcji dla swoich rodzin i przyjaciół.

Lokum opiera się po prostu na żelu wykonanym ze skrobi i cukru. Najbardziej popularne i preferowane na rynku krajowym są podwójnie prażone lokum z całymi pistacjami lub orzechami laskowymi. Najbardziej tradycyjne lokum jest wytwarzane z światowej sławy pachnącej różowej róży, która jest intensywnie uprawiana na południowo-zachodnich wyżynach. Miasto Isparta jest stolicą tej róży i różnych sklepów położonych w mieście i wokół niego. Nie przegapisz żadnego z nich, jeśli odwiedzasz starożytne miasto Sagalassos lub jesteś na wycieczce samochodowej wokół Antalyi. Pochodzenie słodyczy podobnych do lokum nie jest znane. Lokum nazywa się lokum w języku tureckim. Al-lukum oznacza gardło w języku arabskim, a lokum nazywa się rahat al-hulkum, co oznacza komfort gardła. Biorąc pod uwagę fakt, że lokum jest głównie serwowane z turecką kawą lub z wodą kolońską po przybyciu do czyjegoś domu, arabska nazwa brzmi bardzo logicznie.

Pierwsze ślady lokum w epoce osmańskiej sięgają 1777 roku, kiedy Hadji Bekir otworzył swój sklep cukierniczy w Stambule. Obecnie 5. pokolenie Hadji Bekira jest na służbie i nadal sprzedaje jedne z najlepszych odmian lokum. Podobnie jak turecka kawa, lokum zostało przetransportowane przez Osmanów do Europy i regionów śródziemnomorskich. Obecnie podobne słodycze są nazywane lub produkowane w ten sam sposób w różnych częściach świata. Woda różana, guma mastyksowa lub mydlnica były głównymi składnikami lokum w przeszłości, ale obecnie prawie wszystkie rodzaje owoców i orzechów są używane do wytwarzania tych światowej sławy słodyczy. Wycieczka po rynku przypraw w Stambule to nie tylko doświadczenie dla ust, ale także dla oczu dzięki różnym kolorom lokum. Dla mnie najbardziej imponującym typem lokum jest to wypełnione śmietaną z mleka bawolego. Uwielbiam również lokum o smaku szafranu oraz podwójnie prażone słodycze z pistacjami. Płatki róży, okruchy pistacjowe lub suszone owoce, takie jak morele, zdobią pyszne lokum, nadając mu imponujący wygląd, zanim poczujesz komfort w gardle.

Czy chciałbyś, abyśmy dostosowali dla Ciebie prywatny plan podróży, który obejmuje unikalną kuchnię Turcji? Skorzystaj z naszej wiedzy. Oferujemy wycieczki na zamówienie do Turcji dla wszystkich zainteresowań i pragnień, od romantycznych podróży poślubnych i malowniczych wycieczek samochodowych po wycieczki fotograficzne z doświadczonymi fotografami i wycieczki kulturalne w głównych miejscach docelowych. Organizujemy wszystko dla Twoich wycieczek do Turcji, w tym rezerwacje hoteli, transfery z lotniska, wycieczki z przewodnikiem i najlepsze doświadczenia. Chcemy, abyś dobrze się bawił w Turcji i upewnimy się, że Twoja podróż będzie niezapomniana, ponieważ osobiście eskortowaliśmy tak wiele wycieczek po Turcji. Wyobraź sobie, że masz do czynienia tylko z jedną osobą w sprawie wszystkich szczegółów podróży, otrzymując spersonalizowane plany podróży i rekomendacje, które dokładnie odpowiadają Twoim zainteresowaniom podróżniczym. Skontaktuj się z Turkey Tour Organizer, aby uzyskać spersonalizowany plan dnia po dniu na Twoją podróż do Turcji.