Древние сообщества в Анатолии, Персии и Индии использовали мед для приготовления сладостей и десертов в древние времена. Рафинированный сахар и сахар из сахарного тростника - это новая технология на Ближнем Востоке. Сладости на основе сухофруктов и орехов были очень популярны в древних императорских кухнях. Рахат-лукум - самый популярный из них, который в настоящее время можно найти в разных формах и названиях по всему миру. Даже существует шоколадное изделие под названием The Big Turk, производимое в Канаде компанией Nestle. Сегодня рахат-лукум является одним из самых популярных подарков, которые туристы привозят домой из Турции для своих семей и друзей.

Рахат-лукум основан на геле, приготовленном из крахмала и сахара. Самый популярный и предпочтительный на внутреннем рынке - это двойной жареный рахат-лукум с целыми фисташками или фундуком. Самый традиционный рахат-лукум изготавливается из всемирно известной ароматной розы розового цвета, которая обильно выращивается на юго-западных высокогорьях. Город Испарта является столицей этой розы, и в городе и вокруг него расположены различные магазины. Вы никогда не пропустите один из них, если посетите древний город Сагалассос или совершите самостоятельную поездку по Анталье. Происхождение сладостей, похожих на рахат-лукум, неизвестно. Рахат-лукум на турецком языке называется локум. Аль-лукум означает горло на арабском языке, и рахат-лукум называется рахат аль-хулкум, что означает комфорт для горла. Учитывая тот факт, что рахат-лукум в основном подается с турецким кофе или с одеколоном при прибытии в чей-то дом, арабское название звучит очень логично.

Первые следы рахат-лукума в османскую эпоху относятся к 1777 году, когда Хаджи Бекир открыл свою кондитерскую в Стамбуле. Сегодня 5-е поколение Хаджи Бекира находится на службе и все еще продает одни из лучших сортов рахат-лукума. Как турецкий кофе, рахат-лукум был доставлен османами в Европу и Средиземноморские регионы. Сегодня похожие сладости называются или производятся таким же образом в разных частях мира. В прошлом розовая вода, мастиковая смола или мыльный корень были основными ингредиентами рахат-лукума, но сегодня почти все виды фруктов и орехов используются для приготовления этих всемирно известных сладостей. Поездка по Спайс Маркету в Стамбуле - это не только опыт для вашего рта, но и для ваших глаз благодаря различным цветам лукума. Для меня самым впечатляющим видом рахат-лукума является тот, который наполнен сливками из буйволиного молока. Мне также нравятся сладости с ароматом шафрана, а также двойной жареный рахат-лукум с фисташками. Лепестки роз, крошки фисташек или сухофрукты, такие как абрикосы, украшают вкусный рахат-лукум, придавая ему впечатляющий вид перед тем, как вы успокоите свое горло.

Хотите, чтобы мы составили для вас индивидуальный маршрут, который охватывает уникальную кухню Турции? Воспользуйтесь нашим опытом. Мы предлагаем индивидуальные туры по Турции для всех интересов и желаний, от романтических медовых месяцев и живописных самостоятельных поездок до фототуров с опытными фотографами и культурных туров по основным направлениям. Мы организуем все для ваших туров по Турции, включая бронирование отелей, трансферы из аэропорта, экскурсии с гидом и первоклассные впечатления. Мы хотим, чтобы вы хорошо провели время в Турции и убедимся, что ваша поездка будет запоминающейся, так как мы лично сопровождали множество туров по Турции. Представьте, что вы имеете дело только с одним человеком по всем деталям вашего путешествия, получая индивидуальные маршруты и рекомендации, которые будут точно соответствовать вашим туристическим интересам. Свяжитесь с Turkey Tour Organizer, чтобы получить персонализированный маршрут день за днем для вашего путешествия в Турцию.