Türk Lokumu ve Türkiye'nin Tatlı Mirası

Anadolu, Pers ve Hindistan'daki eski topluluklar, antik çağlarda tatlılar ve tatlılar yapmak için bal kullanıyorlardı. İşlenmiş şeker ve şeker kamışından yapılan şeker, Orta Doğu'da yeni bir teknolojidir. Kurutulmuş meyve ve kuruyemiş bazlı tatlılar, eski imparatorluk mutfaklarında çok popülerdi. Türk lokumu, günümüzde tüm dünyada farklı formlarda ve isimlerde bulunabilen en popüler olanıdır. Kanada'da Nestle tarafından üretilen The Big Turk adında çikolata kaplı bir şekerleme bile vardır. Bugün Türk lokumu, turistlerin Türkiye'den ailelerine ve arkadaşlarına getirdikleri en popüler hediyelerden biridir.

Türk lokumu, basitçe nişasta ve şekerle yapılan bir jelden oluşur. İç piyasada en popüler ve tercih edilen türü, bütün antep fıstığı veya fındık içeren çift kavrulmuş Türk lokumlarıdır. En geleneksel Türk lokumu, güneybatı yaylalarında yoğun bir şekilde yetiştirilen dünyaca ünlü kokulu pembe gülden yapılır. Isparta şehri, bu gülün başkenti ve şehir içinde ve çevresinde bulunan çeşitli dükkanların merkezidir. Eğer Sagalassos Antik Kenti’ni ziyaret ediyorsanız veya Antalya çevresinde kendi aracınızla bir tur yapıyorsanız, bu dükkanlardan birini kaçırmanız imkansız. Türk lokumu benzeri şekerlemelerin kökeni bilinmemektedir. Türk lokumları, Türkçede lokum olarak adlandırılır. Arapçada al-lukum boğaz anlamına gelir ve Türk lokumları rahat al-hulkum olarak adlandırılır, bu da boğaz rahatlığı anlamına gelir. Türk lokumlarının genellikle Türk kahvesi ile veya birinin evine varıldığında kolonya ile birlikte sunulduğu düşünüldüğünde, Arapça isim oldukça mantıklıdır.

Türk lokumunun Osmanlı dönemindeki ilk izleri, 1777 yılında Hacı Bekir’in İstanbul’da şekerleme dükkanını açtığı zamana dayanır. Bugün Hacı Bekir’in 5. nesli görev başında ve hala en iyi Türk lokumu çeşitlerinden birini satıyor. Türk kahvesi gibi, Türk lokumu da Osmanlılar tarafından Avrupa ve Akdeniz bölgelerine taşınmıştır. Günümüzde benzer tatlılar dünyanın farklı yerlerinde aynı şekilde adlandırılır veya üretilir. Geçmişte Türk lokumunda gül suyu, damla sakızı veya sabun otu ana malzemelerdi, ancak bugün neredeyse her türlü meyve ve kuruyemiş bu dünyaca ünlü tatlıların yapımında kullanılıyor. İstanbul’daki Baharat Çarşısı’nda bir tur, sadece damağınıza değil, lokumların çeşitli renkleri sayesinde gözlerinize de bir deneyim sunar. Benim için en etkileyici Türk lokumu türü, manda sütü kreması ile doldurulmuş olanıdır. Safran aromalı lokumları ve çift kavrulmuş antep fıstıklı tatlıları da çok severim. Gül yaprakları, antep fıstığı kırıntıları veya kayısı gibi kurutulmuş meyveler, lezzetli Türk lokumunu süsleyerek boğazınızı rahatlatmadan önce etkileyici bir görünüm kazandırır.

Türkiye’nin eşsiz mutfağını kapsayan özel bir seyahat programı hazırlamamız ister misiniz? Uzmanlığımızdan faydalanın. Romantik balayı tatillerinden manzaralı kendi aracınızla yapılan yol gezilerine, deneyimli fotoğrafçılarla fotoğraf turlarından büyük destinasyonlarda kültürel turlara kadar her ilgi ve isteğe uygun özel Türkiye turları sunuyoruz. Otel rezervasyonları, havaalanı transferleri, rehberli turlar ve birinci sınıf deneyimler dahil olmak üzere Türkiye Turları için her şeyi düzenliyoruz. Türkiye’de harika vakit geçirmenizi ve seyahatinizin unutulmaz olmasını istiyoruz, çünkü biz de Türkiye’de birçok turu bizzat yönettik. Tüm seyahat detaylarınız için sadece bir kişiyle iletişim kurmayı, seyahat ilgi alanlarınıza tam olarak uyacak şekilde özelleştirilmiş seyahat programları ve öneriler almayı hayal edin. Türkiye seyahatiniz için kişiselleştirilmiş günlük bir program almak için İletişim kurun ve Turkey Tour Organizer ile bağlantıya geçin.